1954-12-20 第21回国会 衆議院 農林委員会 第5号
厚生省といたしましては、その後各方血の御意見等を参考といたしまして、一応事務的の考え方といたしましては、先般もここでお答えを申し上げましたように、殺菌方法につきましては、都市部におきましては従通り低温殺菌一本建の方針といたしました。さらに農村部におきてましては、低温殺菌のほかに、高温殺菌の方法をも積極的にとり得ることといたしたいと考えている次第であります。
厚生省といたしましては、その後各方血の御意見等を参考といたしまして、一応事務的の考え方といたしましては、先般もここでお答えを申し上げましたように、殺菌方法につきましては、都市部におきましては従通り低温殺菌一本建の方針といたしました。さらに農村部におきてましては、低温殺菌のほかに、高温殺菌の方法をも積極的にとり得ることといたしたいと考えている次第であります。
のみならず、市部に高温殺菌を普及するということは事実上できないばかりでなく、その結果は必ずしも消費者価格の低下も意味いたしませんし、さらに得るところといたしましてはいらざる混乱を起す程度にとどまる、かように考えまして、私どもといたしましては市部においては従前通り低温殺菌様式をとつて行く、こういうことでございます。
しながら当時はすでに従来高温殺菌の施設を持つておつた業者のうち六〇％が相当な資金を投じて低温殺菌施設を完了しておりましたので、再び二本建にするというようなことは、これら施設を完了した業者等に大きな迷惑をかけることもありますので、又一方地方衛生当局といたしましても、とにかく相当な力を用いまして施設の改善を指導した建前等もありますので、二本建を取り入れることは研究の結果やめまして、原則はやはり従来通り低温殺菌