1954-10-19 第19回国会 参議院 農林委員会 閉会後第13号
これらは学校自体が生乳を買つて処理する場合でございます。ただこの場合に一応先ほどちよつと申上げたわけですが、この学校もいわゆる処理者として知事の許可を受けなければならんことが現在の食品衛生法の建前である。この点は止むを得ないということを申上げた次第であります。
これらは学校自体が生乳を買つて処理する場合でございます。ただこの場合に一応先ほどちよつと申上げたわけですが、この学校もいわゆる処理者として知事の許可を受けなければならんことが現在の食品衛生法の建前である。この点は止むを得ないということを申上げた次第であります。
○木下辰雄君 今言われたように第一次即ち、漁業者みずからが製造するというのもあるが、あぐりとか、きんちやくとかで取つて来たものをそのまま生を買つて処理をすることを業としておる製造専門の業者もおる。
海岸の家庭は別といたしましても、都会の家庭では、生の魚を買つて処理するということは、女中がいないためにおつくうだ。それで手取早い魚のカン詰——というと大量にあるものは、まぐろのカン詰だけです。もうサモンは非常に減つております。結局まぐろが安くてうまくて重宝だということで、まぐろが消費されまするから、まぐろの将来というものは非常に大きいと私は見て帰つたのであります。
なぜこのような相当強い線を持ち出したかと申しますと、小型底びきの主として行われておりまする瀬戸内海その他の現状を見ましても、軽換が非常に困難でございますので、この小型底びきの問題を徹底的に解決するためには、どうしても国がこれを買つて処理するということでなければ、徹底的な処置はできないのではないかというふうに考えたからであります。