2007-04-04 第166回国会 衆議院 内閣委員会 第10号
それから、先ほどの質問でもございましたので重なるかと存じますが、生活衛生関係営業者に関してでございますけれども、特にこれらの、理髪や美容あるいは料理関係等々、いわゆる生活衛生関係の営業者の方は、個人事業主が多うございますし、経営基盤が弱いですね。
それから、先ほどの質問でもございましたので重なるかと存じますが、生活衛生関係営業者に関してでございますけれども、特にこれらの、理髪や美容あるいは料理関係等々、いわゆる生活衛生関係の営業者の方は、個人事業主が多うございますし、経営基盤が弱いですね。
このためにも、有機農産物の検査・認証制度につきましては、平成十二年度の制度導入当時から普及啓発に積極的に取り組んでおりまして、一つには、消費者の理解を促進するためのシンポジウムの開催、あるいは生産者を対象とした実地講習会の開催、育児・料理関係情報誌を利用した広報活動、また、地方農政事務所の職員などによる日常的な制度の啓発、表示の実施状況調査を通して表示の適正化に努めているところでもございます。
平成十四年の五月現在で専門学校におきます生徒の割合を若干見てみまするならば、今先生御指摘になりましたような美容関係につきましては六・七％、あるいは調理、料理関係につきましては二・五％でございまして、一番多い分野が看護でございます。二番目が情報処理、美容関係はそれに次ぐような割合でございます。
海外で日本料理のブームもございますので、日本料理関係の加工食品なども非常に売れていくと思いますので、今後交渉においていろんな輸出面の相手から譲許をとることも交渉する必要があると思います。 また、アメリカやオーストラリアに対して穀物とか何かの安定供給を約束させる。
本件につきましては、現に日本船員福利協会というのが船舶料理関係の講習をやっております。しかしそれだけでは指定養成施設として十分ではありませんので、さらに他の適当な公益法人に指定講習をやらせるように計画しております。それでもなおかつ足りないというような場合に、この海技大学校を使うかどうかにつきましては、さらに検討いたしたいと思います。
○小松委員 七十八名のうちで、料理関係を扱っている人は何人ですか。
ただカフエーですと、あるいは地方においてはすでに旅館の許可のあるものもあるやに聞いておりますが、大部分は料理関係、カフエー関係これが一番多いようでございます。そうして私たちの組合をやめて、今の仕事をやめて、そういう今御質問がありましたような飲み屋その他で、いわば法律り裏をかいてやっていこうというふうに転業したというのは、一つも私の組貧の中では報告を受けておりません。