2000-07-26 第148回国会 参議院 農林水産委員会 閉会後第1号
さらに、消費者の皆様に対しましては、我が国の基礎的食料であり完全栄養食品であります牛乳・乳製品の安全性をＰＲするなど、信頼回復に向けた広報対策の実施が必要と考えております。
さらに、消費者の皆様に対しましては、我が国の基礎的食料であり完全栄養食品であります牛乳・乳製品の安全性をＰＲするなど、信頼回復に向けた広報対策の実施が必要と考えております。
これはどんどん詰めていったら、臨時雇い労賃に戻してしまうなどという暴論を吐く向きも過去にはありましたけれども、いまはそうじゃなくて、高度な食品、しかも完全栄養食品と言われている牛乳を生産する、こういう立場にいる者は、過酷なまでの近代化と装備の革新を迫られてきました。
この際、完全栄養食品である生牛乳の学校給食の実施をその設置者に対し義務づけ、そのため、国の買い上げた生牛乳を無償で設置者に給付を実施すべきであると考えます。 次に、本来栄養士が行なうべき業務を一般教員が行なっていますが、給食事務職員の未設置と相まって、私どもの調査によれば、学級担任教員で週当たり五時間前後、給食係教員で週当たり十五時間以上の超過労働になっています。
この際、完全栄養食品であるなま牛乳の学校食の実施をその設置者に対し義務づけ、そのため国の買い上げたなま牛乳を無償で設置者に給付を実施すべきであると考えます。 次に本来栄養士、事務職員が行なうべき給食事務を一般教員が行なっていますが、私どもの調査によれば学級担任教員で週当たり五時間前後、給食係教員で週当たり十五時間以上の超過労働になっているわけでございます。
○西村国務大臣 牛乳は完全栄養食品でございますので、集団飲用にしましても、また、農村における食生活の改善にいたしましても、厚生省としては、これが普及に努めておるわけでございます。