1993-06-04 第126回国会 参議院 農林水産委員会 第15号
それからソーセージも同じで、無塩漬ソーセージという表示にしなければならない。また、かん水の加えられているめんにはＪＡＳ規格が認められているけれども、つなぎに卵を使っためんは適用されていない。しょうゆは、大豆などの植物性たんぱく質を酸で処理したアミノ酸液で薄められたものもＪＡＳ規格と認められている。こちらは合成化学物質を使うことが当然とされている。そういうことですね。
それからソーセージも同じで、無塩漬ソーセージという表示にしなければならない。また、かん水の加えられているめんにはＪＡＳ規格が認められているけれども、つなぎに卵を使っためんは適用されていない。しょうゆは、大豆などの植物性たんぱく質を酸で処理したアミノ酸液で薄められたものもＪＡＳ規格と認められている。こちらは合成化学物質を使うことが当然とされている。そういうことですね。
ところが御承知の通り皮はいわゆる生ま物でありまして、これを塩漬に一応いたしておりますが、こちらに来るまでに相当腐れかかつておるというふうなものもありまして、迅速にこれを処置しなければ間に合わない、キヤツシユ・オン・デリバリーが原則でありますが、向うが金を払わないからと言つて持つて帰つても腐つてしまうというようなものであります。それで置いて帰つたというものであります。ところが腐つている。
食事は丸麦一合くらいを一日二食、おかずは大根の葉つぱの塩漬を毎日々々七十三日間も食わせられて、局長は栄養失調になり二十日くらいも入院しておりました。留置場に入つた頃からどうせお前たちの船は国策で没収だと言つていましたが、船が欲しいので何とか理由をつけて没収しようと計画しておりました。
その附帯決議の際に、生活必需品目を木炭、薪、加工炭、大豆、生甘藷、生馬鈴薯、生大根、生野菜、たくあん、野菜塩漬、こんぶ、砂糖、酢、味噌、めん類、かように御指定になりましたので、これらにつきましては決議の趣旨に副いまして措置をいたすつもりでおります。
なお、右の生活必需品として、木炭、薪、加工炭、大豆、生甘藷、生馬鈴薯、生大根、生野菜、たくあん、野菜塩漬、こんぶ、砂糖、酢、味噌、麺類を例示されました。
この中の生活必需品として運賃値上りを二割程度にとどめたいと考えますものは、品目を挙げますと、木炭、加工炭、大豆、生甘藷、生馬鈴薯、生大根、生野英、たくあん、野菜、塩漬、こんぶ、砂糖、酢、味噌、麺類、というようなものを考えておる次第でありますから、一つこのような種類のものにつきましては、運賃の値上りをこの際二割程度にとどめたいと思うのであります。
米国はすでに昨年の一月、油漬まぐろに対する輸入税を、従来の二二・五％から四五％に大幅の改訂増税を実施いたしまして、そのために日本の油漬まぐろの対米輸出は昨年度においては全滅の惨状となり、止むなく、外貨獲得上多大の不利を甘受しながら、比較的加工度が低くて税率の低い塩漬及び税金のかからない冷凍物に切換えて、辛うじて難局を切抜けて来た実情であります。
鯨肉及び皮に三〇％以上の塩を加えまして五晝夜以上、それから皮につきましては二十書夜以上塩漬にしたのち、更に五％以上の塩を加えたもの、従いまして塩としては初めの三〇％以上というやつとあとの五％以上、少くとも三五％ということが一つの要件になるわけでございます。そういう方式になつておるわけでございます。
○杉山昌作君 さつきの価格の問題ですが、工業塩の問題が今出ておりますが、如何にもソーダ用塩に隠れた補助金をやつて、一般の人の負担がという問題もあつたようですが、これはまあ御尤もな意見だと思いますが、もう一つ食料関係の塩の値段ですが、漬物用の塩、それから味噌、醤油の営業者のやつているやつ、それから水産物の塩漬にするやつ、殊に南洋に捕鯨船が持つて行く塩というような問題につきましては、前国会で相当たくさんのそれを
それから肉は例の山羊でございます、山羊の塩漬でございました。魚は「さけ」とか、「ます」とか、「にしん」の塩漬でございます。一番困りましたのは野菜でございます。これは生野菜は殆んどございませんで、乾燥野菜を食べておりました。それから兵隊の方は労働をいたします関係がありますので、食物は少し雜穀とか、パンとかいうものは量が多かつたように記憶しております。但しバターとか、チーズはない。