2020-12-08 第203回国会 衆議院 農林水産委員会 第8号
○野上国務大臣 鳥肉につきましては、全国各地において、生産者と処理加工業者との間で、長期契約に基づいて、生産、処理、販売まで一貫となったいわゆるインテグレーションによりまして、計画的で安定した生産が行われていると認識をしております。
○野上国務大臣 鳥肉につきましては、全国各地において、生産者と処理加工業者との間で、長期契約に基づいて、生産、処理、販売まで一貫となったいわゆるインテグレーションによりまして、計画的で安定した生産が行われていると認識をしております。
鳥取県鳥取市のいなばのジビエ推進協議会、こちらは、今年度、鳥獣被害対策優良活動表彰で農林水産大臣表彰を受賞した団体でございまして、狩猟者、処理加工業者、飲食店、行政等の関係者が連携してジビエのビジネスモデルの構築を目指し、重要なポイントでございますけれども、ジビエは不衛生だというイメージを払拭するためにＨＡＣＣＰを導入し、徹底した衛生管理に取り組んでおります。
そうした際に、前処理加工業者の扱いのこととしてイワシやサバの加工ができるような小型の機械、そういったものについても融資措置というものが当然されるべきだと思うわけですけれども、その点いかがでしょうか。
○太田政府委員 実は生産者の段階、処理加工業者のメーカーの段階、小売りの段階と、それぞれ三段階の手を経て戸別配達されるわけでありますが、生産者段階におきましては、先ほど来申し上げましたように、確実に多角化が行なわれておって合理化が進んでおります。
買い入れました豚肉は、もちろん御承知のように、枝肉で買い入れいたしますわけでございますが、それを買い入れました場合に、処理加工業者に委託をいたしまして、それを部分肉に処理加工をいたすわけでございます。
げました第一方式であり、第二方式では、生産主要原料乳地帯における生産費のうち、安定幅の中で将来吸収し得る可能性のある費目を繰り延べて計算するとどうなるかという考え方をとっておりますのが第二案でございますが、新しく提案をいたそうといたしております制度におきましては、乳製品について、消費の安定を旨とする安定市場価格という中心的な価格を想定をいたし、それを行政的に定めましたわけで、その製品をつくるために処理加工業者
委員会におきましては、衆議院代表及び政府当局に対して、法律案の前提をなす諸条件、政府原案の内容、衆議院修正の趣旨等について質疑が行われ、処理加工業者に対する従属的関係を脱却し、酪農案の独立優位性の確保及びこれに関連して酪農関係農業協同組合の現状の当否と、これが是正、生産者団体の育成強化、適正乳価及びこれが維持、乳製品、特にアメリカの余剰農産物輸入に関連して、これが輸入の阻止調整、酪農経営の合理化及び