1982-04-16 第96回国会 衆議院 環境委員会 第7号
厚生省にお聞きしますけれども、加工食品の酸化防止剤、ＢＨＡというのですか、これが御承知のようにバター、マーガリン、即席ラーメン、魚介の乾燥品あるいは冷凍品、こういうものに使われておりますけれども、この酸化防止剤が、厚生省から委託研究をしておりますところの名古屋市立大学の医学部の伊東教授グループから、発がん性があるというような返事が厚生省に対してあったということですが、この事実についてまずお伺いしたい
厚生省にお聞きしますけれども、加工食品の酸化防止剤、ＢＨＡというのですか、これが御承知のようにバター、マーガリン、即席ラーメン、魚介の乾燥品あるいは冷凍品、こういうものに使われておりますけれども、この酸化防止剤が、厚生省から委託研究をしておりますところの名古屋市立大学の医学部の伊東教授グループから、発がん性があるというような返事が厚生省に対してあったということですが、この事実についてまずお伺いしたい
実はそのガンマ線に対しますデータは非常に多くございまして、比較的影響を受けやすいのは不飽和脂肪酸や核酸などでございまして、野菜に限らず乾燥品というのは影響を受けにくい。 それから、第三番目にバレイショやタマネギ等の食品に関する従来の知見が大分たまっております。これは三千キロラド付近でのデータは非常に多くたまっておりまして、現在までの研究で有害化の問題がないということ。
で第二次分ではそれが十業種になって、その中では乾燥品の製造とか塩蔵業とかという形で枠を広げた形で入ってきたかと思うんですけれども、新聞報道等では一応業種の対象を言っておりますけれども、どういったところが入るか、その辺ちょっとお知らせください。
○藤野繁雄君 そうすると現在では、私の手元にある資料では、澱粉の価格は乾燥品検査一等品、澱粉工場建値十貫当り、関東地区で千四百八十円、九州地区が千四百二十円とされておるが、実際に取引はほとんどないと、こういうふうでありますが、こういうふうなことになってもまだ価格調整をどうするか、調整販売をどうするかということで検討中だから、今すぐに決定はできないというようなことでありますが、それはごもっともであろうと