1995-05-10 第132回国会 衆議院 厚生委員会 第10号
塩分、カロリー等の過剰な摂取が問題となる栄養摂取の状況を踏まえ、栄養強化に関する表示の許可制度を、栄養表示をしようとする者が遵守すべき基準を定める制度へと改めることにより、食品の栄養成分に関する適切な情報を広く国民に提供することとしております。 また、乳幼児、妊産婦等が用いる特別用途食品については、その表示の許可制度を維持しつつ、表示方法の弾力化を図る措置を講ずることとしております。
塩分、カロリー等の過剰な摂取が問題となる栄養摂取の状況を踏まえ、栄養強化に関する表示の許可制度を、栄養表示をしようとする者が遵守すべき基準を定める制度へと改めることにより、食品の栄養成分に関する適切な情報を広く国民に提供することとしております。 また、乳幼児、妊産婦等が用いる特別用途食品については、その表示の許可制度を維持しつつ、表示方法の弾力化を図る措置を講ずることとしております。
塩分、カロリー等の過剰な摂取が問題となる栄養摂取の状況を踏まえ、栄養強化に関する表示の許可制度を、栄養表示をしようとする者が遵守すべき基準を定める制度へと改めることにより、食品の栄養成分に関する適切な情報を広く国民に提供することとしております。 また、乳幼児、妊産婦等が用いる特別用途食品については、その表示の許可制度を維持しつつ、表示方法の弾力化を図る措置を講ずることとしております。
塩分、カロリー等の過剰な摂取が問題となる栄養摂取の状況を踏まえ、栄養強化に関する表示の許可制度を、栄養表示をしようとする者が遵守すべき基準を定める制度へと改めることにより、食品の栄養成分に関する適切な情報を広く国民に提供することとしております。 また、乳幼児、妊産婦等が用いる特別用途食品については、その表示の許可制度を維持しつつ、表示方法の弾力化を図る措置を講ずることとしております。
塩分、カロリー等の過剰な摂取が問題となる栄養摂取の状況を踏まえ、栄養強化に関する表示の許可制度を、栄養表示をしようとする者が遵守すべき基準を定める制度へと改めることにより、食品の栄養成分に関する適切な情報を広く国民に提供することとしております。 また、乳幼児、妊産婦等が用いる特別用途食品については、その表示の許可制度を維持しつつ、表示方法の弾力化を図る措置を講ずることとしております。
ただ、今後ともこういったカロリー等についてなお進歩、成長がございますならば、それに即したものを生活保護では対処していくということになっております。
たとえばちょっと問題はずれるかもしれませんが、将来の目標カロリー等につきましても、単純に欧米水準の三千カロリーというようなものではなくて、日本人の体位とか風土というようなものに見合った目標カロリーをきめるとか、あるいはたん白質の摂取の形といたしましても、殻物の比率を非常に高く考えておるというような点につきましては、あたうる限りの検討をいたしたわけでございますが、お話しのとおり、たとえば肉類一つとりましても
御指摘のございましたように、オリジナルカロリー等の自給率等についても、同じく検討をしていただいておる次第でありますので、この答申ができました上で私どもさらに態度を決定してまいりたいと思っております。 農業のにない手のことでございますが、これはもう大事なことで、今回の農業白書の第二番目の項目にも、私どもはこれを強調いたしておるところであります。
○政府委員（翁久次郎君） 実は今年の二月と四月の一週間、それぞれ一週間分をとりまして、児童福祉施設の中でたとえば養護施設、精薄施設、これについて一週間分のある施設を例にとって、実際の献立並びにそのカロリー等について私のほうから人を出しまして調査をいたしまして、そういたしまして、この措置費等、二月については措置費、旧年四十八年の措置費でございます。
この積み上げになりました栄養素の割合でございますが、この考え方は、たん白質カロリーといいますものを一三％、脂肪カロリー等は約一七％として基礎計算がされておるわけでございます。なお、たん白質総量の中に占めまする動物性のたん白質の割合、これは四五％程度でございます。
たとえば最近国民の中には、もうこの給与所得者の場合、少なくとも給料をもらったものを再生産に必要な、いわゆるカロリー等を含めてそういうものに持っていけという意見も、これは率直に出てきているんですね。しかし、いま現実にやられているのは、そういうことではなくて、人的控除、いわゆるこういうものを土台にして、四名家族ならば大体六十八万まで、こういうことになっている。確かにむずかしさはあると思うんです。
したがいまして、品質の問題並びにカロリー等の問題におきましても、メーカーの段階において直ちに消費者につながっておる表示をされるということは、非常にむずかしい問題点があるかと存じますが、御趣旨に沿いまして今後とも研究をしていきたい、かように考える次第でございます。
と申しますことは、たん白食品を確保するということのために、大いに畜産問題でも苦労もし、相当量の予算も計上していろいろ農林省も苦労いたしておりますが、それとこの七百八十万トンという漁獲量と、もちろん食品のことでございますから、カロリー等の計算もやらなければならないので一がいには言えませんけれども、そうした数量の比較を見たときにでも、私は、これはもっともっと農林省全体が——水産庁というのではなくて、農林省全体
しかし、今度やるほうは当然利潤を追求しなければならぬから、たとえばカロリー等については算術計算で出てくるわけですから、鮮度の低いもの——それは腐って中毒すれば悪いですけれども、中毒する一歩手前の鮮度の落ちたものを使えば安上がりだ。これは労働省にも聞きますけれども、たとえば労働者の賃金なんかも安くする。これは労働者の権利というものが非常に押えられていく。
○政府委員（塩崎潤君） まず、この基礎をなしますカロリー等の問題でございます。これはもうたびたび私どもが申し上げておりますように、成年男子一日当たり二千五百カロリーということを基礎にとりまして、国立栄養研究所でつくっていただいたわけでございます。
しかも、ビルドをしても、もし着炭をして、その石炭が十分カロリー等が思うようになかったという場合に、現実に多くの炭鉱が閉山をしている。そして、閉山をしたことによって赤字がふえて、その企業の本体が悪くなっている。そこで大臣、この時期にはもう企業形態としても踏み切る時期が来ているのではないか、こういうように思うわけです。
したがいまして、これを日本人の所得なりあるいは摂取総カロリー等の関係から見ますと、相当高い水準に達しておるということでございますために、鶏卵を学校給食にやるという部面での消費の拡大ということについて、若干疑問がある。現在すでに学校で鶏卵は給食献立に入っておるわけでございます。それから鶏卵の冷蔵をいたしましたものを学校に配給いたしますことは、これは技術上すこぶるむずかしい問題があるのでございます。
しかしそれは一応低品位炭に限ってであって、まだ、いわゆる五千カロリー等の高品位炭の火力発電所に関しては実績がないわけです。電発の内容を検討してみますと、できないということではないと思うのですね。したがって、今年秋にはおそらく産業構造調査会のエネルギー部会の答申も出るでしょうし、あわせて電気事業審議会の結論も出され、それが答申も出されると思うわけです。
それに要する人件費、熱カロリー等は船の船員費なり一般の運航経費のうちでまかなわれております。私どもも、移住者の食事が低劣であるというふうなことではまことに申しわけないことであり、遠く海外に雄飛される方が、しかも一カ月以上の長い期間にわたって船の中で過ごされて、実は娯楽といってない場合に、食事が一番気にかかることであります。
○説明員（大山正君） 栄養審議会の答申に従いましてカロリー等は計算しておるわけでございまして、所要カロリーにつきましては、昨年と本年とで変わりがございませんので、カロリーは同じでございますが、主食と副食との配分等におきまして、国民栄養の実態が多少変わって参っておりますので、それに応じた私どもといたしましてはやはり計算をすべきであると、かように考えておるのでございます。
それから、事故のあとの手配でございまするが、これは、あの場合に、石炭のカロリー等も十分調べましたが、カロリーも十分、規定通りの石炭のカロリーもございまじたし、定員定数も規定通りになっておりましたのですが、さらに、ああいうことにかんがみまして定員定数を減らすということと、それから、石炭のカロリーをさらに上げるということをいたして、さっそく手配をとったのでございまするが、一般的に申しまして、隧道で煤煙がたまるような