2000-08-08 第149回国会 衆議院 厚生委員会 第2号
○西参考人 先ほど山本先生のお話もございましたが、ＨＡＣＣＰそのものの運用以前の問題であるという御指摘がございましたとおり、今回の問題は、やはり今先生のおっしゃったような、日々の製造工程において、本来あるべき、本当に基本というところを忘れかけている、それがすべての原因だと思っております。 もちろん、それを引き起こしている、今御指摘の社内の風土、背景は何かという御質問でありますけれども、日々の管理の
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2000-08-08 第149回国会 衆議院 厚生委員会 第2号
○西参考人 先生の御指摘のとおり、弊社の創業の理念といいますのは、一九二五年、今お話しいただいた組合からの発足でございまして、当時の関東大震災の後の物が余った時点で、乳価の暴落を防ぐために、酪農家みずからが、今のお話のとおり健土あるいは健人、健産、健産というのは産業でありますが、そういう理念からできた会社であります。 そして、最高の栄養食品であります牛乳・乳製品というものの豊富な、しかも低廉な生産
2000-08-08 第149回国会 衆議院 厚生委員会 第2号
○西参考人 私は、雪印乳業の西でございます。本日は、どうぞよろしくお願い申し上げます。 このたび、大阪工場製造の商品によります集団食中毒によりまして、数多くのお客様に大きな苦しみをもたらす事態を招いてしまいました。さらに、製品の回収と情報の開示のおくれ、事故後の原因に関する弊社の説明が二転三転したこと、記者会見時の発言の不手際等ございまして、弊社の対応は皆様方の信頼を大きく損なう結果となりまして、
2000-08-04 第149回国会 衆議院 農林水産委員会 第2号
○西参考人 ただいまの御質問のＨＡＣＣＰの導入に関してでございますが、品質管理のさらなる向上を目指すために、当社の判断として、制度の施行を待って行ったものでございます。 消費者の皆様方により安全な食品を提供するためにＨＡＣＣＰの導入をしたにもかかわらず、このような事件を起こしましたことは、まことに申しわけなく思ってございます。今後は現場を重視し、関係当局の御指導を仰ぎながら、二度とこのようなことを
2000-08-04 第149回国会 衆議院 農林水産委員会 第2号
○西参考人 お答えをいたします。 今の御指摘の経営革新会議は、私が議長で、若手役員で構成されておりますけれども、その取り組みの目的は、今回の問題が起こした、社会に対する早期の信頼の回復を図ることに一点ございます。 二点目に、弊社及びグループの存在意義と将来像を見直して、新しい視点でとらえ直すこと、この二点でございます。 短期的には、品質管理体制の強化と、このような事故を二度と発生させないための
2000-08-04 第149回国会 衆議院 農林水産委員会 第2号
○西参考人 雪印乳業の西でございます。 このたびの弊社大阪工場に起因します食中毒事故によりまして、大変多くの方々に多大な御迷惑と御心配をおかけしましたことを、まずは心より深くおわび申し上げます。 先生の今の御指摘の点でございますが、最初の衛生管理につきましては、基本的には、所属長であります工場長が現場の衛生管理の責任者でございます。また、下に製造を担当しております製造課長が配置されておりますけれども
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