1974-05-16 第72回国会 衆議院 農林水産委員会 第40号
○宮沢説明員 全く先生の御指摘のとおりでございまして、私どもも、使用基準を、食品添加物の、特に殺菌剤のようなものは大量に使えば人体にも有害だということで、その使用量を、安全であっても、それよりも量が少なくて済めばそれにこしたことはない、あるいは食品加工技術等が進歩してくればそういうものを使う必要がないというふうに、技術的に進歩が見られればそれはやめていく、害がなくてもやめていくという、こういう方針は
○宮沢説明員 全く先生の御指摘のとおりでございまして、私どもも、使用基準を、食品添加物の、特に殺菌剤のようなものは大量に使えば人体にも有害だということで、その使用量を、安全であっても、それよりも量が少なくて済めばそれにこしたことはない、あるいは食品加工技術等が進歩してくればそういうものを使う必要がないというふうに、技術的に進歩が見られればそれはやめていく、害がなくてもやめていくという、こういう方針は
○宮沢説明員 お答え申し上げます。実は、この突然変異の問題につきましては、以前から世界各国で問題になっておりまして、特に、国際機関でございますＷＨＯあるいはアメリカの科学アカデミーのメンバーなんかでもいまでも続けて検討はしておりますけれども、問題が分子レベルのところまでおりて非常にむずかしいということで、まだはっきりした結論は出ておりません。ただ、現在、世界的には、こん虫とか細菌類で出た変異というものがそのまま
○宮沢説明員 お答え申し上げます。 ＡＦ２の生産量でございますが、これは通産省のほうで把握しておりまして、それから聞いたところでは、大体三トンを若干切れるという程度の生産でございまして、先ほど先生から御指摘のように、ＡＦ２は殺菌剤として、魚肉練り製品とか、食肉練り製品とか、あるいはとうふといったようなものに必要最小限度に限って使用を認めております。
○宮沢説明員 以前から水銀農薬が相当使われておりまして、土壌が汚染されております。したがって、白木先生が提案されましたような危険な状態が当然想像はされるということで、水銀農薬の使用をやめましたし、それからまた、天然下にもそういったものがあるわけでございますが、こういうメカニズム等については非常にむずかしい問題もある。ただし私どもといたしましては、水銀というものが非常に強い殺菌力を持っておりますし、あるいは
○宮沢説明員 ただいまの問題にお答え申し上げます。 実はそういった動物等に有機水銀が入っておるということについては、以前スウェーデンで野鳥が倒れた、これについてスウェーデンの学者が研究していったわけでございますが、その場合に、野鳥は淡水魚、川に住んでいる魚を食べる、その川の水銀の中にメチル水銀が検出されまして、そのメチル水銀がどこから来たかということを追ってまいりますと、工場から無機水銀が排せつされて